生猪肝可以冷冻吗
生猪肝可以冷冻，但有一些注意事项：
生着冷冻较好 ：因为熟食通常加盐等调味品，久存会有亚硝酸盐产生，对身体不利。食物刚做出来时味道和营养最佳，冷冻后再回锅会失去鲜味。
保存方法
在鲜肝表面均匀涂一层油，放入冰箱保存，可防止变色和变干。
将猪肝放入保鲜袋，袋口收紧，再用毛巾包裹后放入另一个保鲜袋中扎紧，冷冻保存，可放15到30天。
营养和口感
冷冻后的猪肝虽然可以食用，但营养和口感会比新鲜的略差，且不宜长期储存。
清洗和处理
生猪肝买来后，一定要认真反复冲洗，再在水中浸泡1~2小时，去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质，然后进行烹调。
综上所述，生猪肝可以冷冻保存，但应注意保存方法和时间，以确保食品安全和最佳口感。建议将猪肝分装成小块，分别冷冻，需要时再取出解冻和清洗。