酸豆角切粒

酸豆角切粒的方法如下：

准备酸豆角

将酸豆角洗净，切去两端，然后切成大小均匀的颗粒。根据个人口味，可以适当调整酸豆角的粒度。

其他配料准备

根据具体做法，准备相应的配料，如猪肋条肉（五花肉）切成末，辣椒切成粒，姜和葱切成末等。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量的植物油，烧至五成热（约150℃）。

先放入葱末、姜末和肉末，翻炒至肉末变色，炒出香味。

加入酸豆角粒和红辣椒粒，继续翻炒。

根据个人口味，加入花椒水、味精、盐等调料，翻炒均匀。

最后淋上香油，出锅装盘即可。

小贴士

烹调前处理：酸豆角在烹调前应摘除豆筋，否则既影响口感，又不易消化。

烹煮时间：烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

希望这些步骤能帮助你轻松切好酸豆角，并制作出美味的酸豆角炒肉末菜肴。