胡萝卜和胭脂萝卜的区别

胡萝卜和胭脂萝卜（红萝卜）的区别主要体现在以下几个方面：

胡萝卜是伞形科胡萝卜属的植物，呈圆锥形，表皮和果肉颜色为橙红色，原产于亚洲西南部。

胭脂萝卜（红萝卜）是十字花科萝卜属的植物，形状为球形，表皮颜色为红色，果肉为白色，原产于亚洲西南部。

胡萝卜的形状为圆锥形或圆柱形，表面和果肉颜色均为橙红色。

胭脂萝卜的形状为球形，表皮颜色为红色，果肉颜色为白色。

胡萝卜的口感是甜中带涩，必须炒熟才能食用。

胭脂萝卜的口感甜中微辣，性质温和，可以生食。

胡萝卜富含花青素、胡萝卜素、脂肪油等营养成分，具有护目、排便、增强免疫力等功效。