猪肚包鸽子炖汤

猪肚包鸽子炖汤是一道营养丰富的中华传统美食，其做法如下：

食材准备

猪肚：1个，需彻底清洗并去除多余油脂。

鸽子：1-2只，选择新鲜的乳鸽，肉质更佳。

辅料：党参、大枣、枸杞、南沙参、老姜、香葱、料酒、盐、胡椒粉等。

处理步骤

猪肚：用淀粉和料酒搓揉去除异味，流水冲洗干净后，放入锅中焯水去杂质，备用。

鸽子：宰杀后去内脏，清洗干净，放入姜片和葱段，备用。

药材：党参、大枣、枸杞、南沙参等提前洗净备用。

烹饪过程

将处理好的猪肚放入炖锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮2小时，至肉熟汤浓。

将鸽子塞入猪肚内，加入药材，继续小火炖煮2小时。

取出猪肚和鸽子，稍微放凉后切块，放入砂锅中，加入适量枸杞和盐调味，大火煮开后转小火煮15分钟，即可食用。

营养与功效

猪肚包鸽子炖汤具有健脾开胃、补肾养血、补充营养的功效，适合一般人群食用，无特殊禁忌。

通过以上步骤，您可以制作出一道美味且营养丰富的猪肚包鸽子炖汤。