排骨莲藕木瓜

莲藕排骨木瓜汤的制作方法

莲藕排骨木瓜汤是一款营养丰富、口感丰富的中华美食。它以排骨、木瓜和莲藕为主要食材，通过炖煮的方式，使食材中的营养成分充分融合，具有补充营养、促进消化、美容养颜等功效。

主要食材

排骨：250克

木瓜：1个

莲藕：1段

鲜青豆仁：15克

香葱：5克

大蒜：5克

老姜：5克

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

橄榄油：适量

制作步骤

准备食材：

排骨洗净剁成小块，木瓜去皮去籽切块，莲藕去皮切块，鲜青豆仁洗净，香葱切段，大蒜和老姜切片备用。

腌制排骨：

将排骨放入碗中，加入3克盐、料酒、生抽、老抽以及少许橄榄油，腌制10分钟。

炒香调料：

中火预热煎炒锅，倒入橄榄油，爆香姜丝和蒜茸。

翻炒排骨：

将腌制好的排骨及腌制调料一起倒入锅中翻炒均匀。

焖煮排骨：

盖上锅盖，出现蒸汽后旋转锅盖形成蒸汽锁，转小火焖煮15分钟。

加入主料：

放入藕片、木瓜块、鲜青豆仁，加入2克盐翻炒均匀。

继续焖煮：

盖上锅盖，转中火继续焖煮20分钟。

出锅装盘：

出锅后点缀香葱碎，即可开吃。

功效与作用

莲藕排骨木瓜汤具有以下几种功效：

补充营养：排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以补充身体所需的营养。

促进消化：木瓜中的木瓜酶可以帮助消化蛋白质，对于消化不良、胃胀等消化系统问题有一定的缓解作用。

美容养颜：木瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这些成分有助于抗氧化，保护皮肤，延缓衰老。

增强免疫力：排骨中的胶原蛋白和木瓜中的维生素C都有助于增强人体的免疫力。

舒筋活络：在中医理论中，木瓜具有舒筋活络的作用，适合关节疼痛或肌肉紧张的人食用。

小贴士

在制作过程中，可以根据个人口味适量调整盐的用量。

炖煮的时间可以根据排骨的软烂程度适当调整。

如果喜欢清淡一些的吃法，可以选择将汤品煲至更加浓郁，或者只喝汤不吃渣。

这道莲藕排骨木瓜汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合秋季食用的养生佳肴。