香辣猪心图文解说

香辣猪心是一道色香味俱全的川菜，以其独特的麻辣口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作香辣猪心的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪心 1个

芹菜 适量

姜丝 适量

小米辣 适量

蒜 适量

白酒 适量

料酒 适量

蚝油 适量

淀粉 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 适量

醋 适量

制作步骤：

猪心处理

将猪心切开，清洗干净，去除血水。

切片后，用白酒、淀粉抓洗，再次去除血水，控干水分。

腌制猪心

将猪心片放入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、淀粉、姜丝，腌制10分钟。

炒香配料

锅中加油，加热至油温适中。