苦瓜黄豆薏米猪骨汤

苦瓜黄豆薏米猪骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的汤品。以下是这道汤的详细做法：

食材准备

猪骨 500克

苦瓜 1根

黄豆 适量

薏米 100克

姜片 3片

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量（可选）

前期处理

黄豆提前用水浸泡3小时以上。

苦瓜洗净，去籽切大块，可用盐水泡10分钟去除部分苦味和草酸。

薏米用清水泡发2个小时左右。

猪骨洗净后，冷水下锅，加几片生姜和一料酒去腥，把水烧开，撇去血沫，捞出猪骨用清水洗净。

炖汤

将泡好的黄豆、薏米、姜片、葱段放入砂锅，滴入几滴白醋，一次性加足水，大火煲开后转中小火煲2小时左右。