凉菜万能调料汁推荐

基础万能凉菜料汁

材料：

生抽2勺、醋1勺、香油1勺、白糖1/2勺、蒜末适量、辣椒油适量（可根据口味调整）、盐少许、鸡精少许

做法：将生抽、醋、香油、白糖、盐、鸡精混合，搅拌均匀。加入适量的蒜末和辣椒油，根据个人口味调整辣度和蒜香。充分搅拌至调味料完全融合即可。

灵魂料汁

材料：

生抽、老抽、香醋（米醋或白醋）、白糖、盐、蒜末、姜末、辣椒油、花椒油、香油、香菜末、熟芝麻

做法：在一个碗中，加入生抽、老抽、香醋、白糖、盐，搅拌均匀。加入蒜末、姜末，继续搅拌。倒入辣椒油、花椒油和香油，搅拌均匀。最后加入香菜末和熟芝麻搅拌均匀。

香醋汁

材料：

香叶、八角、桂皮、清水、盐、味精

做法：锅里倒入半斤清水，放几片香叶、一个八角、两片桂皮，大火煮开5分钟后关火，捞出香料。放凉后过滤掉香料渣，倒入10克味精，搅拌均匀即可。

凉拌汁

材料：

生抽、香醋、蚝油、糖、蒜末、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、白芝麻

做法：将生抽、香醋、蚝油和糖放入一个碗中，搅拌均匀，让糖完全溶解。加入蒜末和辣椒油，根据个人口味加入适量的花椒油和芝麻油，最后加入适量的盐，调整到适合的咸度。

高级凉拌汁

材料：

大蒜、香葱、小米椒、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、食用油