夏天辣的凉菜

夏天辣的凉菜有以下几种推荐：

凉拌菜花

食材：菜花、小米辣、蒜、干红辣椒、盐、白醋、生抽、白糖。

做法：菜花掰成小朵，焯水后冷却，切好蒜和小米辣，加入调味料拌匀，最后淋上热油即可。

凉拌花生米

食材：花生米、胡萝卜丁、芹菜段、花椒、八角、葱段、姜片、大蒜、干辣椒、香油、白糖。

做法：花生米煮熟后焖一会儿，准备蒜泥和辣椒油，其他蔬菜焯水后过凉，将所有食材混合拌匀。

凉拌金针菇菠菜

食材：金针菇、菠菜、高汤、酱油、味淋、木鱼花、盐。

做法：菠菜和金针菇洗净，焯水后过凉，加入调味料拌匀。

蒜泥白肉

食材：猪白肉、大蒜、辣椒油、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油。

做法：猪肉煮熟后冷却切片，蒜捣成泥，加入调味料拌匀，淋在肉片上。