天麻炒青椒

天麻炒青椒是一道营养丰富且具有食疗作用的菜肴。以下是制作天麻炒青椒的详细步骤：

原料准备

鲜天麻 200-250克

青椒 50克

盐 适量

味精 适量（可选）

天麻处理

将鲜天麻用清水洗净泥沙。

在开水中焯3-5分钟，捞起后冷却。

冷却后切成细丝或薄片。

青椒处理

将青椒洗净，切成细丝或片。

炒制过程

锅内放油适量，烧热。

放入鲜天麻丝或片翻炒片刻。

再放入青椒丝或片翻炒至熟。

加少许盐和味精调味，出锅装盘。

烹饪建议

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致天麻和青椒炒焦，火太小则炒不熟。

调味：可以根据个人口味调整盐和味精的用量，喜欢清淡的可以少放一些。