青菜放油太多

青菜过油后确实会变得油腻，不利于健康，同时也可能破坏其原有的口感和营养价值。以下是一些建议，帮助你减少青菜的油脂含量：

清炒：使用少量的油快速翻炒青菜，使其受热均匀，避免油温过高。

水煮：将青菜放入沸水中焯烫，捞出后沥干水分，再进行其他烹饪步骤，这样可以减少油脂的摄入。

凉拌：将青菜洗净后直接凉拌，加入适量的醋、蒜泥、辣椒等调料，既保留了青菜的清爽口感，又减少了油脂的使用。

在炒菜时，火候要掌握好，避免油温过高。油温过高不仅会使青菜变老，还会破坏其营养成分和颜色。

炒菜时尽量少用油，或者使用植物油（如橄榄油、菜籽油）代替动物油，以减少饱和脂肪酸的摄入。

可以在炒青菜前，先用厨房纸巾或干净的布将菜叶表面的水分吸干，这样可以使菜叶更好地吸收调味料，减少油脂的附着。

在炒青菜时，可以在锅烧热后先放入少量油，然后迅速放入青菜快速翻炒，使菜叶均匀受热。在青菜刚刚熟透时加盐，再倒入少量油，这样可以减少油的用量，同时保持菜的香味。

通过以上方法，你可以在享受青菜美味的同时，减少油脂的摄入，保持身体健康。