裹面茄子汤

裹面茄子汤是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

茄子 1个半

花生一小把

面粉适量

西红柿 1个

四季豆适量

营丁菜一把

荆芥些许

韭菜一大把

小红辣椒 2个

鸡蛋 1个

油适量

盐适量

姜 2片

十三香适量

鸡精适量

南德调味料适量

香油适量

食醋适量

做法步骤：

茄子切成小块，撒一层面粉，加少许盐、南德调味料，搅拌均匀。

锅中倒适量油，把搅拌好的茄子倒入锅中小火翻炒至金黄即可。

锅中放适量油，将花生炒至酥脆（可加几颗花椒炸一下），放入切好的四季豆和姜丝，加少许盐，翻炒几下盛出。