洋葱肉末鹌鹑蛋的做法

食材：鹌鹑3只，洋葱250克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。

步骤：

1. 将鹌鹑去毛和内脏，切成小块。洋葱剥去外皮，切成8瓣。

2. 锅内加适量花生油烧热，放入鹌鹑肉急炒至8成熟，加入洋葱和其他佐料，拌匀，熟后即可。

食材：猪肉馅400克，鹌鹑蛋15个，洋葱1/3个，葱末少许，生抽2汤匙，黑胡椒粉1/2茶匙，食盐1/2茶匙，白糖1茶匙，鸡蛋1个，面包糠1小碗，玉米淀粉1小碗。

步骤：

1. 猪肉馅中加入生抽、洋葱碎、葱末、黑胡椒粉、食盐、白糖拌匀，静置10分钟入味。

2. 鹌鹑蛋煮熟，过凉水快速降温后剥壳。

3. 鹌鹑蛋先在淀粉里滚一圈，再取适量肉馅团成肉丸，将鹌鹑蛋包起来，再滚上一层鸡蛋液，最后放进面包糠里滚一圈。

4. 空气炸锅200℃预热3分钟，放入炸篮烤15分钟，至肉馅烤熟即可。

食材：吐司面包3片，肉糜100克，白洋葱2片，虾仁100克，盐3克，小葱2根，白糖3克，酱油5克，蜂蜜水少量，鹌鹑蛋几个，黑胡椒少量。

步骤：

1. 肉糜中加入酱油、洋葱碎、小葱碎、盐、白糖调味，搅拌均匀。

2. 吐司片放在烤盘上，涂抹肉酱，中间按下一个小坑放入鹌鹑蛋。

3. 烤箱预热至180℃，烤至金黄色即可。

食材：鹌鹑蛋、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、香油、淀粉、食用油。

步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。

2. 锅中加油，炒香葱、姜、蒜，加入猪肉末翻炒至熟，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉调味。

3. 将炒好的肉末铺在蒸盘上，鹌鹑蛋放在上面，蒸15分钟。

食材：鹌鹑蛋200克，老抽一小勺，冰糖适量，盐适量，生抽两小勺，小葱一根，干辣椒两个，大料一个，香叶三片，花椒20粒，桂皮一块。

步骤：

1. 鹌鹑蛋打在洋葱圈里。

2. 锅中加油，炒香小葱、干辣椒、大料、香叶和花椒，加入洋葱翻炒。

3. 加入生抽、老抽、冰糖和盐调味，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。