不用泡打粉做蛋糕

食材：低筋面粉170克，鸡蛋4个，砂糖140克，色拉油40毫升。

做法：将鸡蛋磕入无水无油的容器中，加糖打散，加入低筋面粉，淋入色拉油，拌匀后倒入电饭锅，震出气泡后通电煮饭，跳闸后焖5分钟，倒扣脱模即可。

食材：4个鸡蛋，250克白砂糖，300克面粉，200mL汽水。

做法：鸡蛋打入碗中加糖打发，筛入面粉，分次加入并搅匀，加入汽水后倒入盘中，蒸约40分钟，取出晾凉即可。

食材：鸡蛋5个，食用油65克，白糖20克+60克，低筋面粉100克，牛奶65克。

做法：牛奶加糖搅拌，筛入面粉，加入蛋黄拌匀。蛋白加糖打发至干性发泡，分次加入蛋黄糊中拌匀，倒入模具，震出气泡后放入预热好的烤箱烤制60分钟。

食材：鸡蛋4个，玉米油80克，低筋面粉140克，红糖65克，小苏打2克，牛奶75克。

做法：鸡蛋与红糖混合打发，筛入面粉和小苏打混合物，加入牛奶和玉米油拌匀，倒入模具，轻震后撒上白芝麻，烤约40分钟。

食材：鸡蛋5个，低筋面粉160克，玉米油40克，白糖60克，牛奶40克。

做法：鸡蛋打入无油无水的打蛋盆中，加糖打至浓稠，加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉，翻拌均匀后倒入烤盘，撒上蔓越莓干，烤约20分钟。

这些方法都不需要泡打粉，通过不同的技巧和配料来实现蛋糕的松软和香甜。可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试制作。