冬瓜排骨白贝

冬瓜排骨白贝汤是一道美味且富有营养的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一

原料 ：排骨500克、冬瓜500克、白贝250克、老姜1块、盐、食用油、味精各适量。

步骤

冬瓜块切件，排骨切长段。

排骨入沸水锅灼去血水。

锅复置火上，放排骨与冬瓜爆香，加入白贝、调味料，加水煲30分钟即可。

做法二

原料：

白贝250克、猪骨400克、冬瓜250克、油适量、盐适量。

步骤

白贝买回来要泡海水或盐水，静待白贝吐沙。

冬瓜去皮，洗净，切坏待用。

猪骨切块，洗干净，待用。

先煮冬瓜和猪骨，煮开一锅水，待水沸腾，猪骨做汤底，加入冬瓜，中火煮15分钟。

加入白贝，小火煮10分钟，即可。

做法三

原料：

白贝250克、冬瓜350克、葱1根、姜3片、盐2勺、食用油1勺。

步骤

把白贝用盐水泡半个小时，使之充分吐沙。

准备好食材，冬瓜洗干净，切薄片，姜切成丝，葱洗干净切成小段。

吐沙后，把白贝捞出，洗干净。

油锅七成热，倒入姜丝，煸香，倒入冬瓜，翻炒均匀。

倒入一碗清水，水沸腾后，滚五分钟，倒入白贝，水沸腾后，滚三分钟。

倒入2勺盐，翻炒均匀，即将出锅，撒上葱花，摆盘。

做法四

原料：

排骨300克、冬瓜400克、葱白两段、生姜一片、大料一朵、料酒一大勺、盐一小勺、香菜适量。

步骤

排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

捞出排骨，开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

放入排骨，加一大勺料酒，煮开，盖上盖子小火焖煮30分钟。

冬瓜去皮，切去瓜瓤，切小块，放入冬瓜块，放入一小勺盐，大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

盛出撒上适量香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。冬瓜排骨白贝汤不仅美味可口，还有清热消暑的功效，适合夏季食用。