香辣跟辣味哪个更辣

麻辣和香辣都是常见的辣椒调味方式，它们在辣度上有所不同。以下是它们之间的主要区别：

辣度：

麻辣的辣度通常比香辣更重。麻辣的主要原料是四川特有的干辣椒（川椒）和花椒，其中川椒的辣度远高于其他品种的辣椒。而香辣虽然也使用辣椒，但通常使用的辣椒种类和辣度相对较低，且加入了花椒等调料来增加麻味，从而平衡辣味。

口感：

麻辣的口感是又麻又辣，给人一种比较强烈的感觉，而香辣的口感是辣中带香，越吃越香。

原料：

麻辣的主要原料是辣椒和麻椒，而香辣除了辣椒外，还常使用油、料酒等调料来增加香味。

应用：

麻辣在川菜中非常常见，尤其是麻辣烫等菜肴，而香辣则多用于湖南菜等，强调辣中带有香味。

综合来看，麻辣的辣度更重一些，但香辣也有其独特的香味，让人回味无穷。具体哪个更辣，可能因人而异，取决于个人对辣度的敏感度和口味偏好。