冬天香辣辣椒怎么做

在冬天制作香辣辣椒，你可以选择不同的方法来适应寒冷的天气和口味需求。以下是一些推荐的制作方法：

方法一：煎炒法

准备材料

青辣椒8个

蒜3瓣

醋1大勺

糖1茶匙

生抽1勺

盐少许

制作步骤

青辣椒洗净，去蒂挖籽，能吃辣的留着籽。

蒜切成蒜末。

醋、糖、生抽、盐调匀成酱汁。

烧热炒锅，倒入适量油，中火温热时放入青椒，用铲子轻轻按压，煎至虎皮纹。

放入蒜末煸炒出香味，将辣椒放回锅中，倒入调好的酱汁，翻炒均匀入味即可出锅。

方法二：腌制法

准备材料

青辣椒

盐

蒜

姜

小米椒

糖

香醋

生抽

花椒

食用油

制作步骤

辣椒洗净后切段，放入锅中加盐腌制1小时。

蒜、姜、小米椒切好备用。