胡萝卜虾皮蒸蛋糕的做法
胡萝卜虾皮蒸蛋糕的做法如下：
处理胡萝卜
胡萝卜洗净去皮，用擦丝工具擦成细丝。
将胡萝卜丝加入一小撮盐，轻轻拌匀，腌制5分钟后稍稍挤出多余水分备用。
准备虾皮
虾皮用清水冲洗两遍，去除多余的盐分和杂质，控干水分备用。
如果想要虾皮更香，可以在干锅中小火稍微炒一下，不用加油。
调制面糊
在一个大碗中打入2个鸡蛋，用筷子搅打均匀。
加入面粉和调料（适量盐、少许白胡椒粉、几滴香油），搅拌至没有颗粒的面糊。
将处理好的胡萝卜丝和虾皮加入面糊中，用筷子搅拌均匀，让所有食材都裹上面糊。
上锅蒸制
在蒸盘底部刷一层薄薄的油，防止蒸糕粘底。
将面糊倒入蒸盘中，抹平表面。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据蒸糕的大小和厚度调整。