豆腐串不用高汤怎么煮
如果你不想使用高汤来煮豆腐串，以下是一个简单的煮法，不需要使用高汤：
准备豆腐串
将豆腐串泡入温水中，大约4个小时，让其彻底吸收水分，这样可以使豆腐串的口感更好，并且缩短焖煮时间。
准备调料包
将所有的调料（如花椒、小茴香、八角、桂皮、香叶、干辣椒等）包好，放入一个无纺布包中，然后扎紧口袋，以防止调料漏出。
煮豆腐串
将锅烧热，加入适量的葱段和姜片（也可以使用葱根），用冷水上锅。
将料包放入锅中，同煮约半小时，关火后加入食盐，开始焖煮。
焖煮的时间越长，豆腐串越入味。
调味和享用
食用时，将豆腐串捞出，切碎，然后加入少许葱花、花椒盐、盐、生抽进行调味，搅拌均匀即可食用。
这种方法虽然不需要使用高汤，但通过长时间的焖煮和适当的调料搭配，依然可以使豆腐串味道鲜美，口感丰富。希望这个方法对你有所帮助!