地瓜叶烩豆腐

地瓜叶烩豆腐是一道营养丰富的家常菜，结合了豆腐的滑嫩和地瓜叶的清香。以下是制作地瓜叶烩豆腐的步骤：

材料

豆腐：300克

地瓜叶：200克

大蒜：2瓣

姜：1小块

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：少许

水淀粉：适量

食用油：适量

步骤

准备食材

豆腐切成1厘米厚的片或块，用开水焯烫30秒，捞出沥干水分。

地瓜叶洗净，切成5-6厘米长的段。

大蒜和姜切成末。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

加入地瓜叶翻炒至断生。

烩制

将焯好的豆腐放入锅中，轻轻翻炒，使其与地瓜叶混合。

倒入生抽、蚝油、盐和糖调味，翻炒均匀。