虾酱白菜蒸鸡蛋

虾酱白菜蒸鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是一种典型的做法：

食材：

4个鸡蛋

100g大白菜心

适量蒸鱼豉油

适量盐

适量鲜虾酱

适量小香葱

做法步骤：

准备鸡蛋和白菜

鸡蛋打入饭盒内，加入少许盐，然后搅散搅匀。

大白菜心洗净泡去农药，然后捞出控去水分剁碎，加入蛋液中搅匀。

加入虾酱

取一勺虾酱放入加好白菜的蛋液中搅拌均匀。

蒸制

把饭盒放入烧开水的笼屉中，盖上一个能够完全盖住饭盒的盖子，中火蒸10分钟即熟。

出锅

蒸熟的蛋羹趁热撒上切好的小香葱丁，再淋入少许蒸鱼豉油即可。

这种做法简单快捷，虾酱的咸香和鸡蛋的柔嫩完美结合，口感丰富，适合家庭日常食用。如果喜欢更清淡的口感，可以适当减少虾酱的用量，或者增加一些水来调整蛋液的稠度。