凉拌木耳需要炒木耳吗

凉拌木耳 不需要炒木耳。凉拌木耳的做法通常包括以下几个步骤：

泡发木耳：

将干木耳用温水泡发，然后清洗干净，撕成小朵备用。

焯水：

将泡发好的木耳放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出用冷水过凉，以保持其清脆口感。

准备配料：

准备洋葱丝、红椒丝、香菜段、花生米等配料，并切好备用。

调味：

在木耳中加入盐、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。

拌匀：

将木耳和配料拌匀，让每一片木耳都裹上酱汁，这样可以使木耳更加入味。

通过以上步骤，凉拌木耳就完成了。这种做法简单快捷，口感清脆爽口，非常适合作为大鱼大肉后的解腻小菜。