金针菇豆腐鲜汤

金针菇豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的金针菇豆腐汤做法：

经典做法

豆腐切成小块，金针菇洗净去根。

锅中热油，放入葱花爆香，加入适量清水，大火烧开后放入豆腐块。

煮几分钟后加入金针菇，继续煮3 - 5分钟，至金针菇熟透。

加入适量盐、鸡精调味，最后撒上一些葱花和香菜末。

加入蚝油的做法

金针菇洗净，切去根部，撕成小束。

豆腐切成小块，香葱切成葱花备用。

少油炒香蒜末，放入金针菇。

碗中加入辣椒面、蚝油、淀粉、鸡精、老抽和半碗水。

倒入调好的酱汁，加半锅水炖10-15分钟。

最后撒上葱花，香菜，出锅。

加入肉丸的做法

水豆腐洗干净，切半块，再切成小方块。

瘦肉剁碎，加入半勺淀粉，半勺盐。

水烧开，加入豆腐，金针菇，转中火。

把瘦肉做成肉丸，放入锅中一起煮。

肉丸变色即可，加入葱花和半勺盐，出锅。

加入番茄的做法

番茄洗净，在顶部划十字花刀，放入开水中烫1 - 2分钟，去皮后切成小块。

嫩豆腐切成小块，放入盐水中浸泡5分钟。

金针菇洗净，去除根部，撕成小束备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，接着倒入番茄块，中小火翻炒，用锅铲不断按压番茄，直至炒出沙。

番茄炒出沙后，加入适量清水，大火煮开。

放入金针菇，煮1 - 2分钟，轻轻倒入豆腐块，再次煮开后，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

最后，加入少许盐、1勺蚝油、少许胡椒粉，搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作金针菇豆腐汤。希望这些信息对你有所帮助!