腊肉多咸

腊肉 通常非常咸，其含盐量较高。具体来说，100克腊肉中的钠含量接近800毫克，这个量超过了一般猪肉平均量的十几倍。同时，100克腊肉中的含盐量约为2.1克，也超过了同等重量猪肉含盐的平均量。

由于腊肉的盐分含量较高，长期大量进食可能会导致盐分摄入过多，从而加重或导致血压升高或波动。因此，在烹制腊肉时，建议先用水泡一段时间以减少咸味。此外，在腌制腊肉时，掌握适当的盐用量也非常重要，过多的盐会导致腊肉过咸，影响口感和健康。

为了减少腊肉中的盐分，可以采取以下方法：

用水泡：

在烹制前将腊肉用水泡一段时间，可以去除部分盐分。

多次蒸煮：

在烹饪过程中，可以通过多次蒸煮来降低腊肉中的盐分含量。

控制腌制比例：

在腌制腊肉时，控制食盐的用量，避免放得过多。

总的来说，腊肉虽然美味，但由于其高盐分含量，建议适量食用，并在烹制或腌制时采取措施减少盐分摄入，以维护健康。