酒糟炒腊肉

甜酒糟炒腊肉是一道结合了腊肉和甜酒糟风味的美食，做法如下：

材料

腊肉 300克

甜酒糟 100克

青尖椒 2个

大蒜 2个

油 适量

步骤

准备腊肉

将腊肉放入锅中，加水煮5分钟，刮去腊肉皮上的污渍，清洗干净。

将腊肉放入蒸锅开火蒸10分钟，直到腊肉变软且熟透。

腊肉晾凉后切成2厘米见方的块。

准备辅料

青尖椒洗净去蒂，斜切小块。

大蒜剥衣切蒜末。

炒制

炒锅内加入适量油烧热，放入蒜末爆出香味。

放入青椒块中小火翻炒一分钟左右，直到青椒变软。

放入腊肉块，转中火煸炒至腊肉丁微焦出香味。