不放肉豆角炖土豆

不放肉的豆角炖土豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

豆角 500克

土豆 500克

油 适量

盐 适量

葱 1段

姜 2片

大蒜 2瓣

大料 1个

酱油 2汤匙

鸡精 少许

做法

准备食材

豆角摘去两端，洗净，土豆去皮洗净，切成块，在水中浸泡洗去淀粉，待用。

炒豆角

锅加油烧热，下入豆角翻炒至颜色变深。

炒香调料

下入葱花、姜丝、蒜片、大料翻炒均匀。

加水炖煮

加入适量水，再加入酱油，大火烧开转中火炖制。

调味收汁

炖制剩少许汤汁时，豆角熟透，加入盐、鸡精调味，再炖一会，关火，盛出装盘。

小贴士