鸭骨炖白菜
鸭骨炖白菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
鸭骨：350克
白菜：500克
干黄花菜：50克
盐：5克
白醋：5克
味精：3克
做法步骤
准备食材
将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水（水量以盖过骨架块为原则）。
黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。
包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。
炖煮
将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时，直到汤汁稍浓。
此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。
营养功效
白菜：含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用，刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。
鸭骨：富含胶原蛋白和多种微量元素，具有滋阴补肾、强筋健骨的功效。
黄花菜：具有清热解毒、润肺止咳的功效，适合秋季食用。
小贴士