白菜炒银耳的做法
银耳炒白菜是一道营养丰富、色香味俱全的汉族传统名肴。以下是制作银耳炒白菜的详细步骤：
材料
银耳：300克
白菜：300克
盐：适量
味精：适量
生抽：适量
花椒：适量
生姜：适量
做法
银耳泡发洗净：
将银耳提前泡发，洗净后撕成小朵备用。
白菜洗净切块：
将白菜洗净，切成大小均匀的块状。
爆香调料：
起锅烧油，油热后放入花椒和生姜，翻炒出香味。
炒白菜：
将白菜块倒入锅中，翻炒至白菜出水。
加入银耳：
将泡发好的银耳加入锅中，与白菜一起翻炒。
调味：
加入适量的盐、味精和生抽，继续翻炒均匀。
稍煮即可：
待所有食材熟透后，稍煮片刻即可出锅装盘。
小贴士
泡发银耳：银耳泡发时间不宜过长，一般30分钟左右即可，以免影响口感。
炒白菜：炒白菜时，火候要掌握好，避免炒得过烂，保持白菜的脆嫩口感。
调味：可以根据个人口味，适当加入一些辣根水、冰糖或蘑菇酱，增加菜肴的风味。
这道银耳炒白菜不仅营养丰富，而且制作简单，是一道家常美味佳肴。希望你能喜欢!