吃羊肉凉菜

吃羊肉凉菜时，可以搭配一些凉性蔬菜和豆腐等食物，以达到清凉、解毒、去火的效果。以下是一种简单的凉拌羊肉做法：

准备食材

熟羊肉 500克

大葱 1根

香菜 适量

大蒜 适量

青红椒 适量

米醋 适量

盐 适量

辣椒油 适量

处理羊肉

熟羊肉切成薄片，逆着肉的纹路切，这样切出来的肉不塞牙。

调制酱汁

在盆里放入一点盐，加入一勺煮羊肉的汤，再加入白醋，蒜蓉，辣椒油。

混合食材

将切好的羊肉放入调好的酱汁中，再撒上洋葱丝和青红椒丝。

均匀搅拌后，放入盘子里，这样美味的凉拌羊肉就完成了。

此外，还可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒面、酱油、蚝油等，以增加风味。