蒸炖锅炖排骨

蒸锅炖盅排骨是一道美味且营养丰富的菜肴，适合老人和小孩食用。以下是几种不同的蒸锅炖盅排骨的做法：

用料：排骨、冬菇、黄豆、盐、生粉、生抽、蒜瓣。

步骤：

1. 排骨洗净，用盐、生粉、生抽和蒜瓣拌匀。

2. 黄豆泡开，冬菇泡软。

3. 排骨铺在黄豆上，冬菇铺在上面。

4. 放入高压锅，隔水蒸，大火蒸一会再转小火，最少得一个钟头。

用料：排骨、姜块、料酒、葱、盐、清水、胡椒粉。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后冲洗干净。

2. 锅中加油，煸炒姜块后捞出备用。

3. 锅中加油，将排骨煎至两面金黄色，加入料酒炒匀。

4. 排骨放入小盅，加入清水、炸香的姜块和葱节。

5. 小盅放入蒸锅，蒸2小时，中途翻动一次排骨。

用料：排骨、茶树菇、红枣、姜片、盐。

步骤：

1. 茶树菇泡软，排骨洗净焯水。

2. 排骨放入炖盅，加入泡好的茶树菇、红枣和姜片。

3. 蒸锅加水到炖盅前水位，选择炖功能，时间两个小时。

用料：排骨、料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、生姜粉、郫县豆瓣酱、蒸肉米粉、大米、干辣椒、香叶、八角、花椒。

步骤：

1. 排骨腌制，加入所有调料拌匀，静置半小时。

2. 蒸肉米粉炒至微黄，打碎后加入排骨拌匀。

3. 排骨放入炖盅，加入土豆块。

4. 蒸锅加水，选择炖功能，时间两个小时。

用料：排骨、玉米、藕、姜、葱、盐。

步骤：

1. 排骨焯水去血水，冲洗干净。

2. 排骨、玉米、藕分别放入两个炖盅，加入姜片和葱段。

3. 蒸锅加水，设置炖功能，时间两个小时。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。隔水蒸排骨适合快速蒸煮，小盅炖排骨汤适合长时间慢炖，茶树菇排骨汤和粉蒸排骨则适合喜欢浓郁口感和独特风味的食客。双炖盅莲藕&玉米排骨汤则是一道营养丰富的汤品，适合家庭聚餐或日常食用。