不用油炸怎么做锅贴肉

不用油炸做锅贴肉的方法如下：

准备肉馅

选用五花肉和前夹肉，肥瘦搭配。

将肉去皮切成小块，放入绞肉机中搅碎，但不要搅得太碎，保持颗粒感。

准备好大葱、生姜、小葱和蒜，分别切成葱花、姜末、葱花和蒜末。

调味

将切好的葱花、姜末、小葱花和蒜末放入肉馅中。

淋入一勺热油激发香味，再加入盐、十三香、鸡精、味精、生抽、老抽、料酒和蚝油，搅拌均匀。

可以加入一把韭菜，切成小段后放入肉馅中，并加入适量食用油以封住韭菜的切口。

打入一颗鸡蛋，充分搅拌均匀，使韭菜和肉馅融合。

准备面皮

准备一个空碗，加入半碗清水、一勺面粉、两勺生粉和适量食用油，搅拌均匀备用。