生猪肝发黄

猪肝发黄色通常 是不正常的，可能意味着猪肝已经变质或受到污染。以下是相关信息的总结：

正常情况：

正常的猪肝应该是红褐色的，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。

异常情况：

如果猪肝表面有散在红点、血色水泡、如丝状的花纹，或者呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，并伴有肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁、沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体，这些都是变质的迹象。

健康风险：

变质的猪肝可能含有有害细菌或毒素，食用后可能导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，严重时甚至可能危及健康。

处理建议：

如果猪肝出现上述异常情况，应立即丢弃，避免食用。在购买猪肝时，应注意检查其外观和气味，确保其新鲜和安全。

综上所述，猪肝发黄色通常意味着已经变质，不宜食用。为了健康考虑，应避免食用变质的猪肝，并选择新鲜、无变质的猪肝进行烹饪。