泡青菜有刺

泡青菜时确实 可能会有刺，这取决于具体的青菜种类。以下是几种可能带有刺的青菜：

簕菜：

这种野菜在生的时候刺会扎人，但煮熟后刺会软，可以正常食用。簕菜最早由广东恩平人食用，并且因其爽脆的口感和甘凉爽口的口味而受到喜爱。

刺儿菜：

学名为“小蓟”，是菊科蓟属的多年生草本植物。刺儿菜全身长有刺，包括嫩叶上也有，但嫩叶上的刺不太明显，只是边缘有些许锯齿。

芥菜：

四川泡菜常用的青菜之一，芥菜的幼茎及叶具有刺毛，并且有辣味。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，适合一年四季制作。

因此，在泡青菜时，如果使用的是上述几种带有刺的青菜，那么在处理时确实需要注意小心刺伤。如果担心刺的问题，可以选择其他种类的青菜进行泡制。