乳鸽鱼胶炖汤
乳鸽鱼胶炖汤是一道营养丰富、具有多种功效的滋补汤品。以下是制作乳鸽鱼胶炖汤的详细步骤和所需材料：
材料
乳鸽1只
鱼胶适量（根据个人口味和需求）
姜片3-5片
葱段1根（可选）
盐适量
料酒适量
鸡精适量（可选）
清水适量
做法
准备材料
将乳鸽洗净，剁成块状。
鱼胶提前泡发，剪成小块，用料酒和姜片腌制10分钟去腥，再用温水浸泡20分钟去除多余盐分，切成小块备用。
焯水
将乳鸽块放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出乳鸽块，用清水冲洗干净。
炖汤
将焯水后的乳鸽块放入炖盅或砂锅中，加入足够清水，水量以覆盖乳鸽为准。
大火烧开后转小火，加入姜片和葱段，炖煮1小时。
将泡发好的鱼胶块加入锅中，继续炖煮5-10分钟，直到鱼胶融化入汤中。