蕨菜加西红柿

蕨菜加西红柿的做法如下：

准备食材

水蕨菜 300克

西红柿 2个

姜 1小块

盐 适量

生抽 适量

白糖 少许

香油 少许

酱油 1大匙

辣椒油 4小匙

清汤 2小匙

处理食材

西红柿洗净，切成圆片或小块。

水蕨菜去根，洗净，切成段，放入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥水。

炒制

热锅冷油，放入姜片爆香。

加入西红柿翻炒至软烂，炒出番茄汁。

放入焯好的蕨菜段，翻炒均匀。

加入盐、生抽、白糖、香油、辣椒油和清汤，拌匀后焖煮一分钟，让蕨菜充分吸收调味料的味道。

最后撒上葱花或香菜提香，即可出锅装盘。