南瓜样子馒头

南瓜样子馒头是一种以南瓜为主要原料制作的馒头，其特点是外形可爱、软糯香甜，适合各个年龄段的人食用。下面是制作南瓜样子馒头的基本步骤和所需材料：

材料准备

南瓜：300克

白糖：适量

酵母：5克

面粉：500克

棉线：一根

葡萄干：适量（可选）

玉米油：适量（可选）

牛奶：100毫升（可选）

红枣、核桃：适量（可选，用于装饰）

制作步骤

南瓜处理：

将南瓜去皮去籽，切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸至熟软，取出后用勺子压成泥状，晾凉备用。

面团制作：

在南瓜泥中加入适量的白糖和酵母，搅拌均匀。然后少量多次地加入面粉，边加边搅拌，直到形成一个软硬适中的面团。将面团揉至光滑，放入温暖的地方进行第一次发酵，直到体积变为原来的两倍大。

成型：

将发酵好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子。取一个小剂子揉成稍微扁一点的面团，用棉线在面团上绕成米字形，放入蒸锅中进行二次发酵。

蒸制：

醒发完成后，冷水上锅，开大火蒸制，水开后计时12分钟，关火焖5分钟。取出蒸好的南瓜馒头，去掉棉线，用筷子在馒头中间插一个洞，放上葡萄干作为装饰。

注意事项

蒸制过程中要保持水开，以免馒头粘底。

蒸好的馒头不要在盖上盖子的情况下立即打开，以免馒头因温差过大而回缩。

可以根据个人口味适量调整白糖的用量。

如果想要更加丰富的口感，可以加入牛奶、红枣、核桃等材料。

通过以上步骤，你可以制作出既健康又美味的南瓜样子馒头。这种馒头不仅口感松软，而且营养价值高，是家庭制作的健康食品。