猪肝菠菜魔芋结汤

猪肝菠菜魔芋结汤的做法如下：

食材准备

猪肝

菠菜

魔芋结

姜丝

枸杞子

料酒

淀粉

食盐

生抽

白糖

食用油

葱花

胡椒粉

鸡精

做法流程

猪肝清洗干净，切成薄片，加入姜丝、料酒和适量的清水浸泡十分钟，再清洗干净放入大碗中备用。

猪肝加入姜丝、料酒、淀粉、食盐、生抽和白糖，搅拌均匀，腌制二十分钟备用。

菠菜清洗干净，焯水10秒，捞出备用，以去除菠菜中的草酸。

魔芋结提前准备好。

锅中加入适量清水，烧开后转小火。

锅中热油，下葱花爆香，然后倒入猪肝，快速翻炒几下。

将炒好的猪肝倒入沸水中，继续煮2-3分钟。

最后加入焯水后的菠菜和魔芋结，加适量盐调味，煮开后继续煮1-2分钟，使食材熟透。

出锅前可加入少许胡椒粉和鸡精提味，最后滴上几滴香油增香。

烹饪技巧

猪肝切片时尽量保持薄厚均匀，这样既能保证烹饪时熟度一致，又能使猪肝更加入味。

猪肝煮太长时间就会变老，也可以用料酒腌制猪肝去腥味。

菠菜焯水可以去除草酸，使其更加健康。

营养与功效

猪肝富含铁元素，有助于补血和养肝明目。

菠菜含有丰富的维生素和矿物质，具有养肝、养血、清热解毒的功效。

魔芋结富含膳食纤维，有助于减肥和肠道健康。

这款汤品营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作和食用。