香辣肉丝为什么不辣

香辣肉丝之所以“不辣”，主要是因为 青椒的辣度非常低，几乎可以忽略不计。尽管菜品名称中包含“香辣”二字，但实际上它并不以辣为主要特色。以下是一些具体的解释：

青椒的辣度低：

青椒虽然带有辣味，但其辣度相对较低，不足以使整道菜变得很辣。因此，即使菜品中使用了青椒，其辣味也可以忽略不计。

香菜的影响：

香辣肉丝中的“香”指的是香菜，而不是辣椒。香菜本身具有独特的香味，能够增加菜品的香气，但并不增加辣味。

食谱中的辣椒使用：

在制作香辣肉丝时，一般不会使用太辣的辣椒，而是选择辣度适中的辣椒，这样既能保持菜品的香辣味，又不会过于辣。

综上所述，香辣肉丝之所以不辣，主要是因为其主要的辣味来源——青椒的辣度非常低，且菜品中使用的辣椒辣度适中，不会使整道菜变得很辣。如果喜欢更辣的口感，可以在制作过程中适当增加辣椒的用量或选择更辣的辣椒品种。