肉丸木耳西兰花

肉丸木耳西兰花是一道营养丰富、色香味俱全的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花 1颗

干黑木耳 5克

猪肉馅 200克

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

味精 少许

料酒 适量

淀粉 适量

食用油 适量

花椒油 少许

鲜酱油 5克

红椒 1个

枸杞子 5克（可选）

做法

1. 准备食材

西兰花：用盐水浸泡半小时，洗净后掰成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出，放入冷开水或纯净水中过凉。

干黑木耳：泡发备用，洗净后放入沸水中焯2分钟捞出，和西兰花一样过凉水。

猪肉馅：放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸。

红椒：切成小粒。

枸杞子：洗净备用（可选）。

2. 焯水

将焯好水的西兰花和黑木耳沥干水分，放一起备用。

3. 炒制