西兰花腐竹炒蘑菇

西兰花炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括蘑菇和西兰花。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

蘑菇200克

西兰花80克

姜3克

蒜2瓣

生抽1茶匙

盐少许

处理食材

蘑菇洗净切片。

西兰花撕成小朵，放入盐水中浸泡30分钟，然后捞出沥干。

姜切丝，蒜切片。

焯水

锅里烧开水，将西兰花焯至断生后捞出控干水分。

炒制

锅里热油，爆香姜蒜。

放入蘑菇片翻炒，调入少量盐，加快蘑菇出水。

蘑菇出水后，大火不断翻炒收汁。

待汁收干后，放入西兰花同炒。

拌炒均匀后，调入少许盐即可。