毛豆炒青椒牛肉
毛豆炒青椒牛肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料准备：
牛肉：200克（建议使用嫩牛肉，如牛里脊）
毛豆：200克
青椒：1-2个（根据个人口味调整）
红椒：1个（可选，用于增色）
蒜末：适量
生姜：适量
料酒：适量
生抽：1-2勺
老抽：少许（可选，用于上色）
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：1勺
食用油：适量
蚝油：1勺
鸡精或鸡粉：少许（可选，用于提鲜）
清水：小半碗（可选，用于焖煮）
制作步骤：
处理牛肉
牛肉切成薄片或小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10-15分钟。
处理毛豆
毛豆洗净，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。