莴笋花生木耳

莴苣、花生、木耳是一道营养丰富且口感清爽的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：莴苣半根、黑木耳6片、大蒜4瓣、小米椒2只、香葱适量、香油、香醋、蚝油、白糖、生抽、水淀粉、盐适量。

做法：

1. 木耳提前用温水泡发，莴苣削去皮用清水冲洗一下。

2. 莴苣切片，木耳泡发好撕成小朵，锅里烧开水煮一两分钟捞出备用。

3. 莴苣片放碗里撒盐搅拌均匀，腌制十分钟左右，去盐水。

4. 莴苣片两头对折在盘子周围摆一圈，中间放入黑木耳、葱花、干辣椒圈。

5. 调汁：小碗内放入醋、生抽、花椒油、白糖、鸡汁和香油。

6. 锅里放适量油，油温烧到七成热时泼在莴苣木耳上，再倒入调好的汁搅拌均匀即可食用。

食材：芹菜一根、葱两段、姜两片、八角一个、花椒适量、盐适量、花生米适量。

做法：

1. 花生米凉水泡两个小时，开水煮十分钟。

2. 芹菜焯水一分钟备用。

3. 花椒、八角和姜放入凉水煮开后加入盐，放入煮好的花生米再煮两分钟，关火浸泡两小时入味。

4. 捞出花生米放入盆内，加入焯好的芹菜和切好的葱丝拌匀，装盘上桌。

食材：莴苣一根、干木耳、葱、姜、蒜、醋、盐、鸡精、味精。

做法：

1. 莴苣削皮洗净，切块，木耳泡发洗净。

2. 莴苣块装盘，葱姜蒜切碎调味。

3. 锅洗净烧油，下葱姜蒜爆香，先炒木耳，再加入莴苣爆炒。

4. 加入生抽、醋、鸡精、味精、盐调味继续翻炒，炒熟装盘。

食材：莴笋1个、黑木耳1小把、花椒20粒、红辣椒适量、姜1小块、蒜3瓣、糖、盐、食用油。

做法：

1. 莴笋去皮，木耳泡发洗净，撕成小朵，红辣椒切小斜片，蒜切蒜，姜切末。

2. 莴笋切小滚刀块，锅中加油，小火炒香花椒粒。

3. 放入红辣椒片、蒜片、姜末炒出辣味，倒入木耳和莴笋块大火翻炒。

4. 加入糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

食材：莴笋1根、木耳、大蒜2粒、盐、鸡精、糖。

做法：

1. 木耳提前泡发，莴笋切片洒上盐腌制10分钟，用清水冲洗一遍。

2. 大蒜切片，起锅烧油，下入蒜片爆香，同时下入莴苣和黑木耳快速翻炒2分钟左右。

3. 加入鸡精、糖，即可出锅。

这些做法都非常简单，适合家庭制作。您可以根据个人口味选择合适的调料和做法，轻松做出美味的莴苣花生木耳。