炒菜油冻住

炒菜油冻住后，可以采取以下几种方法来解冻：

使用小勺子挖出油块：

将冻住的油块用小勺子小心挖出，然后放在锅上加热至融化，就像黄油一样使用。

放置在温暖环境中：

将油放在家里的风暖旁边、地暖上面或空调底下，使其自然解冻。

隔水加热：

将油放在40℃-50℃的热水中隔水加热，这样可以加速解冻过程。

放置在干净深色有盖的广口瓶中：

将融化的油放在干净深色有盖的广口瓶中，使用时用小勺子挖取，这样即使油还冻住也很方便。

自然恢复：

将油重新放置于5℃以上的环境中，使其自然融化并恢复透明。

需要注意的是，如果解冻后的油出现异味、分层等现象，这可能意味着油已经变质，此时就不能再食用了。如果不小心误食了已经变质的油，应该立即进行催吐，并多喝温水促进代谢。

总的来说，只要储存条件符合要求且没有超过保质期，冻住的油是可以安全食用的。解冻后，只要油没有出现变质现象，就可以继续用于炒菜。