怎么腌制小野蒜苗

腌制小野蒜苗的步骤如下：

准备材料

小野蒜苗

食盐

白糖

米醋

干净的玻璃罐（最好无水无油）

初步处理

将小野蒜苗洗净，剪去根部和顶端的不好吃的部分。

将蒜苗放入水中浸泡30分钟，以去除苦味。

水泡后将蒜苗捞出，用清水冲洗干净。

腌制过程

将洗净的小野蒜苗放入一个干净的玻璃罐中。

在玻璃罐中加入适量的食盐和白糖。一般来说，每500克小蒜苗约需要15克食盐和20克白糖，具体调整可根据个人口味。

轻轻地搅拌玻璃罐，使食盐和白糖均匀分布在蒜苗上。

慢慢地加入足够的米醋，直至蒜苗被完全覆盖。

盖上玻璃罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，存放2-3天。