减肥午餐西兰花炒鸡蛋

减肥午餐的西兰花炒鸡蛋是一道低卡高蛋白的健康佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 1颗

鸡蛋 2-3个

大蒜 2-3瓣

盐 适量

食用油 适量

可选：干黑木耳、红萝卜、西红柿（增加口感和营养）

制作步骤：

食材处理

西兰花洗净，切成小朵，用盐水浸泡10分钟，去除杂质和农药残留，然后沥干水分。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜切碎或拍碎备用。

如果使用干黑木耳和红萝卜，需提前泡发并切碎。

焯水

锅中加水烧开，加入少许盐和食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄蓬松，盛出备用。