烧鸭和西兰花

烧鸭和西兰花的搭配，是一道既美味又营养的家常菜。以下是一道简单的蚝油烧鸭西兰花的做法：

材料

西兰花 1朵

香菇 8-10只

烧鸭 少许

蒜瓣 4瓣

红辣椒 一只

蚝油 适量

鸡精 少许

食用油 适量

做法

准备食材

香菇切花，西兰花切小瓣，清洗干净。

小红椒切小段，蒜瓣剁碎，烧鸭切小块。

焯水

锅里水煮开，滴少许食用油，倒入西兰花和香菇，煮两分钟后捞出沥干备用。

炒制

锅里倒入适量的食用油，七成热时，将所有食材一起倒入锅中翻炒。

加入适量的蚝油，继续翻炒。

最后加入少许鸡精，炒匀即可出锅装盘。

小贴士

焯水时加入少许食用油和盐，可以保持西兰花的翠绿色彩。

炒制过程中，火候要掌握好，避免烧焦。