圆子炒木耳
木耳炒圆子是一道美味的家常菜，主要食材是黑木耳和肉丸子。以下是制作木耳炒圆子的详细步骤：
准备食材
黑木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。
肉丸子可以是自己做的，也可以是买的现成的。
姜末、蒜末、葱末等调味料。
青椒、红椒等蔬菜（可根据个人口味选择）。
酱油、盐、鸡精等调味料。
处理食材
将肉丸子切成两半，这样显得更多，也更容易炒。
黑木耳撕成小朵，便于炒熟。
蔬菜如青椒、红椒等切成小片或块。
炒制过程
锅中加油烧热，放入姜末（或蒜蓉）炒出香味。
倒入黑木耳翻炒，加入盐，再加一点煮丸子的汤，将木耳炒熟。
将炒好的木耳和丸子一同翻炒，不喜欢勾芡的朋友，直接炒匀加味精出锅。喜欢勾芡的话，炒匀后再加一些煮丸子的汤，然后水淀粉勾芡，加味精翻炒出锅。
最后撒上葱花，拌匀即可出锅。
注意事项
炒丸子时，可以先将丸子切成两半，这样不仅显得分量足，而且更容易炒熟。
炒木耳时，加入煮丸子的汤，可以使菜肴更加鲜美。
根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，如酱油、盐、鸡精等。
通过以上步骤，你就可以做出一道美味的木耳炒圆子了。希望这个方法对你有所帮助!