木耳馅饺子木耳用焯水吗

制作木耳肉馅饺子时， 是否需要焯水木耳取决于木耳的类型：

干木耳

可以不用焯水，只需用温水泡发并清洗干净即可。

鲜木耳

一定要焯水。鲜木耳中含有卟啉这种物质，直接食用可能对人体健康造成影响。焯水可以分解这种有毒物质，使其变得安全可食。

建议

如果使用干木耳，可以直接进行下一步的馅料调制。

如果使用鲜木耳，务必先进行焯水处理，以去除可能的有害物质，确保食用安全。

这样处理后的木耳肉馅饺子，既美味又健康。