木耳胡萝卜肉馅

肉馅胡萝卜木耳是一种非常受欢迎的中式饺子或包子馅，它的口感丰富，营养均衡。以下是几种不同的肉馅胡萝卜木耳的制作方法：

食材：五花肉250克，胡萝卜一根，黑木耳100克，酱油、盐、花生油、鸡粉适量。

做法：

1. 五花肉剁成肉蓉。

2. 胡萝卜擦丝或剁碎。

3. 木耳切丝或剁碎。

4. 将所有食材混合，加入酱油、盐、花生油、鸡粉搅拌均匀即可。

食材：胡萝卜1斤，木耳半斤，豆腐泡75克，大豆拉丝蛋白75克，非转基因熟大豆油20克，食用盐8克，调鲜料10克，调料油80克，芝麻酱10克。

做法：

1. 胡萝卜插丝焯水后切末。

2. 木耳切丝切末。

3. 大豆拉丝蛋白炒至金黄酥脆。

4. 将所有处理好的原料混合，加入所有调料，搅拌均匀即可。

食材：胡萝卜1根，木耳20克（干重），鸡蛋2个，饺子皮500克，葱1根，姜1小块，面粉适量，盐1小勺，蚝油1小勺，十三香1/4小勺，香油1小勺。

做法：

1. 胡萝卜擦丝腌制10分钟，挤干水分切丁。

2. 木耳泡发剁碎。

3. 鸡蛋打散备用，葱姜切碎。

4. 腌制好的胡萝卜丝、木耳碎、炒熟的鸡蛋碎混合，加入盐、蚝油、十三香和香油，搅拌均匀。

5. 面粉加胡萝卜汁揉成面团，松弛10分钟。

6. 擀成薄皮，包上馅料，捏紧褶子。

7. 水开后下饺子，煮至浮起即可。

食材：黑木耳、胡萝卜、猪肉馅、大葱、酱油、盐、十三香、食用油、面粉。

做法：

1. 木耳切碎，胡萝卜插丝剁碎。

2. 大葱切碎加入肉馅中，再加入胡萝卜木耳碎。

3. 加入盐、十三香、酱油、食用油搅拌均匀。

4. 面粉加水揉成面团，盖上醒二十分钟。

5. 擀成面皮，包上馅料，捏紧褶子。

6. 锅里放点盐防止沾皮，水开后煮饺子。

食材：中筋面粉300g，胡萝卜两根，木耳适量，泡打粉25g，酵母粉3g，玉米油，酱油，素蠔油，生抽，白糖，胡椒粉适量。

做法：

1. 调好面粉静置发酵20分钟，擀成包子皮。

2. 木耳泡发煮熟，凉凉后切成丝，胡萝卜挂成丝。

3. 加入玉米油、酱油、素蠔油、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀。

4. 包好内馅。

5. 大火蒸煮15分钟，蒸之前须让包子醒15分钟再蒸。

这些方法可以根据个人口味和需求进行调整，你可以选择适合自己口味的做法来制作肉馅胡萝卜木耳。