拌面的万能调料简单做法

拌面的万能调料可以根据个人口味进行简单的调整，以下是一个通用的万能调料做法：

万能拌面调料

材料：

辣椒面：1勺

小米辣：1个（切圈）

蒜瓣：2-3瓣（剁成蒜末）

葱花：适量

白芝麻：适量

生抽：1-2勺

老抽：半勺（可选，用于提色）

醋：1勺（根据个人口味选择米醋或陈醋）

白糖：半勺

盐：适量

鸡精或味精：少许（可选）

食用油：适量（用于爆香调料）

做法：

准备调料：

将上述材料准备好备用。

爆香调料：

锅烧热后加入适量食用油，烧至六七成热时，迅速淋在蒜末和辣椒面上，搅拌均匀，激发出香味。

混合调料：

将生抽、老抽（可选）、醋、白糖、盐、鸡精（可选）加入碗中，搅拌均匀。

拌面：

将调好的酱汁淋在煮好的面条上，撒上葱花和白芝麻，快速翻拌均匀即可食用。

小贴士：

根据个人口味，可以适当调整辣椒面和醋的比例，以达到理想的辣度和酸味。